Нежнейшая скумбрия в фольге, запеченная в духовке

Рецепты из рыбы Европейская кухня Запекание

11 февраля, 2015

0.0

Подготовка: 15 минут
Общее время: 45 минут
15 минут

30 минут

45 минут
6 порций

Нежная скумбрия в фольге, запеченная в духовке, будет поистине праздником вкуса, как для праздничного, так и для повседневного застолья. Готовится она достаточно быстро, а результатом будет рыбка, которая сохранит весь сок и аромат за счет такого способа приготовления.

Ингредиенты

три рыбки скумбрии;
одна луковица;
половинка лимончика;
три столовых ложки растительного масла;
три маленьких кусочка сливочного масла;
молотый черный перец;
соль – по вкусу.

Приготовление

Сначала подготовим рыбку. Ее следует промыть, очистить от внутренностей, не забудьте удалить черную пленку, так как она может дать горечь уже готовому блюду и несколько испортить его вкус. Также отрежьте у тушек хвосты, плавники и головы. Еще раз все хорошенько промойте.
Теперь нашу рыбку нужно посолить и поперчить по вкусу. На время отложите ее.
Приготовим начинку. Очистите и меленько порежьте лучок.
Также порежьте лимон – сначала на кружочки, а потом каждый кружочек на восемь частей.
Порежьте также мелко укропчик.
Далее приготовим смесь. Сложите в одну мисочку лук, лимон, укроп. Налейте три столовых ложки оливкового масла. Все перемешайте.
Внутрь каждой рыбки нужно положить кусочек масла, после начинить внутренности приготовленной смесь. Также воткните в каждую рыбину лавровый лист и пару горошин душистого перчика.
Теперь заверните каждую тушку в фольгу по отдельности. Тщательно упаковывайте, чтобы сохранить сок в процессе готовки.
Сложите рыбку в форму для запекания и отправьте в духовку, которая разогрета до 180 градусов. Готовить нужно 30 Min.
Вот и все, скумбрия готова. Подавайте ее горячей, выложив из фольги или просто разместив на блюде, развернув ее края. Можно по вкусу подать гарнир – картофель пюре или какую-либо кашку. Приятного аппетита!