Рецепт кабачковых оладьев (с фото пошагово) на сковороде
Рецепты овощных блюд Русская кухня, Украинская кухня Жарка
13 июня, 2016
- Подготовка: 10 минут
- Общее время: 30 минут
-
10 минут
20 минут
30 минут
- 8 порций
Сезон овощей в разгаре, по этому случаю предлагаю рецепт кабачковых оладьев (с фото пошагово, на сковороде). Готовятся оладушки очень просто, состав продуктов минимален, зато результат превосходный. Подавать оладьи из кабачков желательно с соусом (мне нравится со сметаной), подчеркивая этим их вкус. Кстати, кабачки очень полезные овощи, потому обязательно включайте их в свой рацион.
Приготовление
- 1.Сразу хочу отметить, что для этого блюда лучше использовать молодые плоды, с тонкой кожицей. Если же кабачки переросшие, то с них нужно срезать кожу и вынуть крупные семечки, предварительно обрезав овощ с двух сторон. Когда кабачки подготовлены, очистите и промойте репчатый лучок.
- 2.Возьмите терку с крупными дырками и натрите на ней кабачки и лук. Если у вас есть специальная терка, с помощью которой получается длинная соломка, то воспользуйтесь ею, ведь натертые таким способом овощи отдадут меньше сока.
- 3.Сложите овощи в большую миску, туда же добавьте сырые яйца, соль и перец.
- 4.Перемешайте хорошенько все ингредиенты. Можете сделать это руками, так как яйца должны хорошо распределиться по всей массе.
- 5.Всыпьте в кабачки муку. Вновь все перемешайте, только сейчас это делать лучше ложкой или вилкой.
- 6.Готовое тесто для оладий должно получиться в меру густоватое, при этом кабачки не должны распадаться при зачерпывании их в ложку.
- 7.Поставьте на плиту подходящего размера сковородку, влейте в нее масло. Обязательно хорошо разогрейте. С помощью ложки выложите порцию оладий.
- 8.Обжаривайте оладушки до появления золотистой корочки с обеих сторон. Не делайте сильно большой огонь, чтобы они хорошо пропарились внутри.
- 9.Чтобы убрать лишний жир, обязательно выложите готовые изделия на бумажную салфетку.
- 10.Все готово! Подавайте оладьи в теплом виде со сметаной или чесночно-сметанным соусом. Приятного аппетита!
0 Отзыва
Лучшие рецепты
∧