Рецепт кабачковых оладьев (с фото пошагово) на сковороде

Рецепты овощных блюд Русская кухня, Украинская кухня Жарка

13 июня, 2016

0.0

Подготовка: 10 минут
Общее время: 30 минут
10 минут

20 минут

30 минут
8 порций

Сезон овощей в разгаре, по этому случаю предлагаю рецепт кабачковых оладьев (с фото пошагово, на сковороде). Готовятся оладушки очень просто, состав продуктов минимален, зато результат превосходный. Подавать оладьи из кабачков желательно с соусом (мне нравится со сметаной), подчеркивая этим их вкус. Кстати, кабачки очень полезные овощи, потому обязательно включайте их в свой рацион.

Ингредиенты

один килограмм кабачков;
две головки репчатого лука;
три-четыре сырых куриных яйца;
два стакана муки (четыреста миллилитров);
по вашему вкусу соль;
по вкусу черный молотый перчик;
растительное масло для жарки.

Приготовление

1.Сразу хочу отметить, что для этого блюда лучше использовать молодые плоды, с тонкой кожицей. Если же кабачки переросшие, то с них нужно срезать кожу и вынуть крупные семечки, предварительно обрезав овощ с двух сторон. Когда кабачки подготовлены, очистите и промойте репчатый лучок.
2.Возьмите терку с крупными дырками и натрите на ней кабачки и лук. Если у вас есть специальная терка, с помощью которой получается длинная соломка, то воспользуйтесь ею, ведь натертые таким способом овощи отдадут меньше сока.
3.Сложите овощи в большую миску, туда же добавьте сырые яйца, соль и перец.
4.Перемешайте хорошенько все ингредиенты. Можете сделать это руками, так как яйца должны хорошо распределиться по всей массе.
5.Всыпьте в кабачки муку. Вновь все перемешайте, только сейчас это делать лучше ложкой или вилкой.
6.Готовое тесто для оладий должно получиться в меру густоватое, при этом кабачки не должны распадаться при зачерпывании их в ложку.
7.Поставьте на плиту подходящего размера сковородку, влейте в нее масло. Обязательно хорошо разогрейте. С помощью ложки выложите порцию оладий.
8.Обжаривайте оладушки до появления золотистой корочки с обеих сторон. Не делайте сильно большой огонь, чтобы они хорошо пропарились внутри.
9.Чтобы убрать лишний жир, обязательно выложите готовые изделия на бумажную салфетку.
10.Все готово! Подавайте оладьи в теплом виде со сметаной или чесночно-сметанным соусом. Приятного аппетита!