Как приготовить Гаспачо в домашних условиях

Рецепты супов на каждый день Испанская кухня Быстрое приготовление

28 декабря, 2015

0.0

Подготовка: 5 минут
Общее время: 20 минут
5 минут

15 минут

20 минут
2 порции

Сегодня делюсь рецептом, как приготовить гаспачо в домашних условиях. Популярное блюдо испанской кухни томатный суп гаспачо является хорошим решением в жаркую летнюю погоду. Прохладный, легкий, освежающий, бодрящий - то что нужно в жаркие дни лета! Кстати, такой супчик не только вкусный, а и полезный за счет наличия в нем стольких свежих овощей.

Ингредиенты

два-три помидора;
два свежих огурчика;
половина красного болгарского перчика;
один или два зубочка чеснока;
один стакан томатного сока;
по вашему вкусу соль;
масло оливковое;
по вашему вкусу черный перец молотый;
два ломтика французского батона или белого хлеба.

Приготовление

1.Возьмите подходящую глубокую миску и выложите на ее дно кусочки белого хлеба или батона. Этот ингредиент в супе обязателен, так как он придаст ему необходимую густоту.
2.Вымойте огурчики, отрежьте с них кончики и обязательно попробуйте на горечь. Если в огурцах ощущается горчинка, то очистите их от кожицы, в противном случае суп будет испорчен. Порежьте огурцы ломтиками и выложите в миску на хлеб.
3.Вымойте болгарский перчик, порежьте его кубиками и выложите в миску.
4.Помидоры следует брать большие и очень спелые. Сполосните их под проточной водой и порежьте крупными кусками.
5.Обязательно добавьте в миску пропущенный через пресс чеснок.
6.В суп осталось влить томатный сок.
7.Посолите и поперчите все по вкусу, добавьте оливковое масло и перемешайте ингредиенты. Оставьте их постоять минут тридцать-сорок, чтобы хлеб размок, а овощи пустили сок.
8.Через указанное время с помощью блендера измельчите ингредиенты в пюре.
9.Возьмите мелкое сито и протрите через него пюре, отделяя кожуру овощей от сочной мякоти.
Вот и все, гаспачо готов! К столу его подают охлажденным. Ускорить процесс можно, положив в него пару кубиков льда. Приятного аппетита!