Пирожки с яйцом и капустой в духовке (пошаговый рецепт с фото) дрожжевые

Рецепты мучных изделий Русская кухня Домашняя выпечка

15 марта, 2016

0.0

Подготовка: 1 час 30 минут
Общее время: 2 часа 50 минут
1 час 30 минут

1 час 20 минут

2 часа 50 минут
10 порций

Пирожки с яйцом и капустой в духовке (пошаговый рецепт с фото) – это очень вкусный перекус или же дополнение к основному блюду. Они готовятся из дрожжевого теста, которое очень просто замешивается. В результате, пирожки получаются пышными и воздушными. Порадуйте своих близких великолепным вкусом и замечательным ароматом домашней выпечки!

Ингредиенты

три стакана муки;
двести пятьдесят миллилитров молока;
семь грамм сухих дрожжей;
четыре столовых ложки растительного масла;
одна столовая ложка сахара;
полторы чайных ложки соли;
два куриных яйца;
пятьдесят грамм сливочного масла;
пятьсот грамм белокочанной капусты;
по вашему вкусу перчик.

Приготовление

1.Первым делом приготовим начинку. Промойте капусту, меленько нашинкуйте ее. Возьмите удобную кастрюльку и налейте в нее воду. Поставьте на плиту и вскипятите. Бросьте туда капусту и дождитесь, пока вода закипит. Снимите кастрюлю с огня.
2.Откиньте на дуршлаг бланшированную капусту.
3.В отдельной кастрюльке отварите яйца.
4.Очистите и порежьте вареные яйца, добавьте их к капусте. Растопленное сливочное масло следом влейте к капусте и яйцам. Осталось посолить и поперчить начинку, а затем перемешать.
5.Теперь приступим к приготовлению теста. Разогрейте немного молоко и влейте его в глубокую емкость. Всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте. Следом добавьте еще столовую ложку муки.
6.Поставьте опару на 10 Min в теплое место.
7.Просейте нужное количество муки и небольшими порциями добавьте в нее приготовленную ранее опару. Сюда же влейте растительное масло и добавьте соль. Замесите однородное тесто.
8.Дальше возьмите глубокую миску, смазав ее растительным маслом, выложите в нее готовое тесто. Накрыв полотенцем, поставьте тесто на 60 Min в теплое место, чтобы оно поднялось.
9.Когда тесто увеличится в размере, вымесите его еще раз и разделите на порционные кусочки. Раскатайте каждый такой кусочек в небольшой тонкий блин и выложите в его середину небольшое количество начинки. Сформируйте пирожок. Используйте все тесто и начинку.
10.Разогрейте духовку до 200 градусов. Тем временем смажьте маслом противень и аккуратно переложите на него пирожки. Поставьте противень в духовку и выпекайте пирожки до появления румяной корочки 30 Min - 40 Min.