Пирожки с яйцом и луком в духовке пошаговый рецепт с фото

Рецепты мучных изделий Русская кухня Домашняя выпечка

15 февраля, 2017

0.0

Подготовка: 1 час 35 минут
Общее время: 2 часа 10 минут
1 час 35 минут

35 минут

2 часа 10 минут
16 штук

Пирожки с яйцом и луком в духовке (пошаговый рецепт с фото) это очень вкусная и сытная выпечка, которую можно подавать в качестве небольшого перекуса или брать с собой на работу или в дорогу. Пирожки длительное время сохраняют свежесть, но обычно они долго не задерживаются, особенно, если в семье есть дети.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
сметана один стакан;
куриные яйца три штуки;
сливочное масло (маргарин) две столовые ложки;
сахар одна столовая ложка;
соль половина чайной ложки;
мука.
Ингредиенты для начинки:
куриные яйца семь-восемь штук;
зеленый лук два-четыре пучка;
сливочное масло;
молотый перчик и соль по вкусу.

Приготовление

1.Вбейте в подходящую миску куриные яйца, положите соль, кусочки сливочного масла и сахар.
2.Перемешайте все ингредиенты, немного взбейте. Положите в миску сметану.
3.Просейте заранее муку и всыпьте ее в миску отдельными частями.
4.Замесите тесто. Сначала это можно делать в миске, а после для удобства выложите на стол или доску, присыпанную мукой. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Вновь отправьте его в миску, а сверху прикройте какой-нибудь чистой тканью или полотенечком. Пусть постоит 40-50 Min.
5.Отварите куриные яйца, очистите их и порежьте небольшими кубиками.
6.Промойте перья зеленого лучка, просушите и покрошите их не сильно мелко. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук.
7.Соедините лук с яйцами, посолите и поперчите. Из теста сформируйте лепешки небольшого размера. Их толщина должна быть около пяти миллиметров. В середину каждой заготовки выложите яично-луковую начинку, только не кладите ее слишком много, чтобы можно было легко защипнуть края пирожка.
8.Края пирожков соедините любым привычным для вас способом. В традиционном варианте соединяют противоположные края лепешки, плотно придавливая их друг к другу.
9.Затем аккуратно защипните края косичкой, чтобы пирожки не раскрылись во время выпечки.
10.Смажьте маслом противень и выложите на него заготовки. Взбейте одно яйцо и смажьте им все пирожки.
11.Разогрейте духовку до 200-220 градусов, поставьте в нее противень и готовьте до тех пор, пока они не зарумянятся ( 15-20 Min).
12.Смажьте их поверхность сливочным маслом, а после накройте чистым полотенечком минут на десять-пятнадцать. Подавайте к столу теплыми. Приятного аппетита!