Пицца «Маргарита» рецепт в домашних условиях в духовке с фото

Рецепты мучных изделий Итальянская кухня Быстрое приготовление, Домашняя выпечка

18 марта, 2017

0.0

Подготовка: 30 минут
Общее время: 35 минут
30 минут

5 минут

35 минут
6 порций

Пицца Маргарита (рецепт в домашних условиях в духовке с фото) – это очень вкусная, но довольно простая выпечка. Состав пиццы сведен к минимуму: тесто, соус и сыр, но благодаря идеальному сочетанию продуктов, вкус и аромат у нее необычайно волшебный. Уверена, тонкое хрустящее тесто с сочной и ароматной сырной начинкой очарует вас своим изысканным вкусом!

Ингредиенты

сахар-песок – пять грамм для теста + пять грамм для соуса;
сухие дрожжи – две чайные ложки (семь грамм);
соль – пять грамм;
вода – триста восемьдесят миллилитров;
оливковое масло – две столовые ложки и тридцать миллилитров;
мука – четыреста пятьдесят грамм;
чеснок – двадцать грамм;
томаты в собственном соку или свежие – триста грамм;
базилик – десять грамм;
орегано – три грамма;
сыр (моцарелла) – сто грамм.

Приготовление

1.В теплой воде (триста пятьдесят миллилитров) разводим дрожжи, кладем туда соль и сахар-песок, все хорошенько перемешиваем.
2.Заранее просеиваем муку в глубокую миску.
3.Переливаем в муку дрожжи с водой и постепенно замешиваем тесто.
4.В самом конце замешивания вливаем две ложки оливкового масла.
5.Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем на полчаса в холодильник. Теста получается приблизительно на пять-шесть порций (для одной пиццы необходимо около ста восьмидесяти грамм).
6.Для соуса очищаем чеснок, плоской стороной ножа раздавливаем его.
7.На оливковом масле (тридцать миллилитров) обжариваем чеснок до легкой золотистости, а после вливаем воду (тридцать миллилитров). Далее кладем орегано, доводим соус до кипения.
8.Добавляем в сотейник томаты в собственном соку, солим по вкусу, всыпаем сахар-песок. Варим минуты три-пять, помешивая соус и пюрируя томаты.
9.Измельчаем базилик и кладем его в сотейник. Немного остужаем соус, после чего перетираем его в блендере.
10.Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий блин толщиной около двух-трех миллиметров.
11.На одну пиццу идет около семидесяти грамм соуса. Распределяем это количество соуса по раскатанной лепешке теста.
12.Натираем сыр на крупной терке (на одну лепешку берем сто грамм). Разогреваем духовку до 250С и выпекаем «Маргариту» порядка 5 Min.
13.Разрезаем горячую пиццу на порционные куски (шесть штук), украшаем веточкой базилика и подаем к столу. Приятного аппетита!