Салат витаминный из капусты и моркови с уксусом, как в столовой рецепт

Рецепты блюд из капусты, Рецепты салатов Кухня СССР Быстрое приготовление

12 марта, 2017

0.0

Подготовка: 10 минут
Общее время: 15 минут
10 минут

5 минут

15 минут
3 порции

Сегодня готовим салат витаминный из капусты и моркови с уксусом, как в столовой. В советское время он присутствовал практически во всех заведениях общепита и был достаточно популярен, особенно в зимнее время. Салат очень прост в приготовлении и сочетается почти со всеми вторыми блюдами.

Ингредиенты

капуста белокочанная – триста грамм;
репчатый лук – одна головка;
морковка – одна штука;
сахар-песок – одна-две чайных ложки;
соль – по вкусу;
столовый уксус (9%) – полторы чайных ложки;
подсолнечное масло – одна столовая ложка;
зелень и ягоды клюквы.

Приготовление

1.Нашинкуйте капусту (ножом или при помощи специальной терки). Посолите ее и помните руками, чтобы капуста пустила сок. Очистите морковь, натрите на крупной терке и добавьте ее к капусте.
2.Очистите луковицу и тонко порежьте ее полукольцами. Переложите в емкость с капустой и морковью.
3.Добавьте в салат сахар, влейте масло подсолнечное и уксус.
4.Перемешайте все ингредиенты салата, отставьте в сторону – пусть немного постоит. За это время сахар и соль полностью растворятся, после чего еще разок перемешайте.
5.Переложите салат в красивый салатник, украсьте промытыми веточками зелени и ягодами клюквы. Такой салат можно подавать к любым кашам, картофелю-пюре, запеченному или жареному мясу, рыбе. Приятного аппетита!