Самая вкусная лазанья. Рецепт приготовления в домашних условиях
Рецепты мучных изделий Итальянская кухня Запекание
21 января, 2015
- Подготовка: 45 минут
- Общее время: 1 час 15 минут
-
45 минут
30 минут
1 час 15 минут
- 8 порций
Замечательное блюдо, которое пришло к нам из Италии, это Лазанья. Готовить ее несложно, важно лишь соблюдать этапы в приготовлении. Блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Итак, вкусная лазанья, рецепт приготовления в домашних условиях, с соусом “Бешамель”.
Ингредиенты
- листы для лазаньи – половина упаковки;
- молоко – 1 литр;
- сухое красное вино – 5 столовых ложек;
- оливковое масло – 2 столовых ложки;
- мука – 50 грамм;
- лук – 1 штука;
- сливочное масло – 50 грамм;
- морковь – 1 штука;
- фарш – 500 грамм;
- сыр твердых сортов – 200 грамм;
- томатная паста – 2 столовых ложки;
- мускатный молотый орех – 1 чайная ложка;
- черный молотый перец;
- соль.
Приготовление
- Для начала следует приготовить соус. Растопите часть сливочного масла на сковороде и высыпьте туда муку. Жарьте около трех минут, постоянно помешивая.
- Подогрейте половину молока и влейте в сковороду с мукой. Мешайте до тех пор, пока масса не станет густоватой. Положите в соус мускатный орех, также можно добавить и другие специи по вкусу.
- Теперь приготовим начинку. Очистите лук и морковь, промойте. Теперь следует их порезать на маленькие кубики.
- Растопите оставшееся сливочное масло на сковороде и обжарьте овощи.
- Теперь к овощам следует положить фарш. Жарьте все не меньше трех минут.
- Смешайте томатную пасту с небольшим количеством воды. Вылейте в сковороду к фаршу и овощам.
- Осталось положить черный молотый перец, посолить. Влейте в сковороду вино. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой. Огонь следует немного уменьшить. Тушите минут пятнадцать.
- По прошествии времени, долейте в фарш и овощи оставшееся количество молока и готовьте еще двадцать минут.
- Пока готовится фарш, натрите на крупной терке сыр. Теперь выложим в форму лазанью, предварительно смазав ее.
- На дно положите листы лазаньи, затем средний слой фарша, соус, последний слой тертого сыра. Все закрываем тестом. Повторяем еще два раза (ну или насколько хватит). Завершите лазанью сыром.
- Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте запекать в духовку на 30 Min.
- Блюдо готово. Разделите его на порционные куски, сверху можете поспать немного зеленью. Приятного аппетита!
0 Отзыва
Лучшие рецепты
∧