Самая вкусная лазанья. Рецепт приготовления в домашних условиях

Рецепты мучных изделий Итальянская кухня Запекание

21 января, 2015

0.0

Подготовка: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
45 минут

30 минут

1 час 15 минут
8 порций

Замечательное блюдо, которое пришло к нам из Италии, это Лазанья. Готовить ее несложно, важно лишь соблюдать этапы в приготовлении. Блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Итак, вкусная лазанья, рецепт приготовления в домашних условиях, с соусом “Бешамель”.

Ингредиенты

листы для лазаньи – половина упаковки;
молоко – 1 литр;
сухое красное вино – 5 столовых ложек;
оливковое масло – 2 столовых ложки;
мука – 50 грамм;
лук – 1 штука;
сливочное масло – 50 грамм;
морковь – 1 штука;
фарш – 500 грамм;
сыр твердых сортов – 200 грамм;
томатная паста – 2 столовых ложки;
мускатный молотый орех – 1 чайная ложка;
черный молотый перец;
соль.

Приготовление

Для начала следует приготовить соус. Растопите часть сливочного масла на сковороде и высыпьте туда муку. Жарьте около трех минут, постоянно помешивая.
Подогрейте половину молока и влейте в сковороду с мукой. Мешайте до тех пор, пока масса не станет густоватой. Положите в соус мускатный орех, также можно добавить и другие специи по вкусу.
Теперь приготовим начинку. Очистите лук и морковь, промойте. Теперь следует их порезать на маленькие кубики.
Растопите оставшееся сливочное масло на сковороде и обжарьте овощи.
Теперь к овощам следует положить фарш. Жарьте все не меньше трех минут.
Смешайте томатную пасту с небольшим количеством воды. Вылейте в сковороду к фаршу и овощам.
Осталось положить черный молотый перец, посолить. Влейте в сковороду вино. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой. Огонь следует немного уменьшить. Тушите минут пятнадцать.
По прошествии времени, долейте в фарш и овощи оставшееся количество молока и готовьте еще двадцать минут.
Пока готовится фарш, натрите на крупной терке сыр. Теперь выложим в форму лазанью, предварительно смазав ее.
На дно положите листы лазаньи, затем средний слой фарша, соус, последний слой тертого сыра. Все закрываем тестом. Повторяем еще два раза (ну или насколько хватит). Завершите лазанью сыром.
Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте запекать в духовку на 30 Min.
Блюдо готово. Разделите его на порционные куски, сверху можете поспать немного зеленью. Приятного аппетита!