Как запечь скумбрию в духовке вкусно (в фольге)

Рецепты из рыбы Европейская кухня Запекание

6 января, 2017

0.0

Подготовка: 30 минут
Общее время: 55 минут
30 минут

25 минут

55 минут
8 порций

Вашему вниманию представлен простой рецепт, как запечь скумбрию в духовке вкусно в фольге. Запеченная скумбрия несколько изменит ваши представления о способе приготовления этой рыбы, так как мы привыкли видеть ее в соленом или копченом виде. Такую рыбку можно подать как к праздничному ужину или обеду, так и во время обычной вечерней трапезы.

Ингредиенты

скумбрия – две-три штуки;
яблоки – одна штука;
айва – одна штука;
лимон – половинка плода;
репчатый лук – одна-две головки;
приправа для рыбы – одна столовая ложка;
сухой тимьян – одна столовая ложка;
сухое белое вино – сто пятьдесят миллилитров;
соль – по вашему вкусу.

Приготовление

1.Для приготовления блюда используют свежемороженую скумбрию (если есть возможность, то свежую). Размораживаем тушки на полке в холодильнике, очищаем их от внутренностей, шелухи, жабр. Хорошо вымываем брюшко и голову, где находились жабры.
2.Обсушиваем рыбу при помощи одноразовых салфеток или полотенец и хорошо присыпаем приправой для рыбки.
3.Подготавливаем фрукты – промываем их и удаляем сердцевину. Нарезаем плоды тоненькими дольками, шкурку с них не снимаем.
4.Очищаем луковицы и нарезаем тонкими полукольцами. Промываем лимон и тоже нарезаем его полукольцами.
5.Подготавливаем для каждой тушки рыбки фольгу, выкладываем на нее небольшое количество лука. Сверху присыпаем тимьяном или другой пряной травкой по вашему вкусу.
6.Сверху на лук выкладываем рыбу, а в ее брюшко засовываем яблоки и айву, а также несколько долек лимона.
7.Формируем из фольги небольшое углубление, в котором должна лежать рыбка и выкладываем все заготовки на противень.
8.Добавлям в каждую заготовку-лодочку белое вино (по сорок-пятьдесят миллилитров). Закрываем рыбу плотно фольгой.
9.Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим в нее противень на 20 Min.
10.Через указанное время открываем фольгу и даем рыбке постоять в духовке еще 5 Min, чтобы образовалась аппетитная зажаристая корочка.
11.Окончательную румяность скумбрии определяем по своему вкусу.
12.К столу подаем рыбку горячей, прямо в фольге, чтобы не потерять ни капли ароматного сока, в котором запекалась рыбка. На гарнир к ней подойдет картофель в любом виде. Приятного аппетита!