Солянка мясная сборная классическая: рецепт с фото
Рецепты супов на каждый день Русская кухня Варка
14 января, 2015
- Подготовка: 20 минут
- Общее время: 2 часа 20 минут
-
20 минут
2 часа
2 часа 20 минут
- 8 порций
Солянка – это этакий микс мясных продуктов, остатки которых иногда появляются в холодильнике. Довольно вкусный и ароматный получается суп. Итак, рассмотрим, как готовится солянка мясная сборная классическая - рецепт с фото.
Ингредиенты
Приготовление
- Для начала следует сварить мясо. Время варки будет зависеть от того, насколько оно мягкое. Не забываем снимать пену. В конце варки положите в бульон перчик горошком и лавровый листик.
- Тем временем подготовим остальное мясо. Все следует порезать кубиками.
- Также следует очистить лук и также порезать его.
- Нарежем огурцы. Или, как вариант, их можно натереть на терке.
- Теперь следует вынуть мясо из бульона, убрать кость, порезать мясо кубиками и положить обратно в бульон.
- И уже можно положить нарезанные копчености. Все нужно проварить минут пятнадцать.
- Тем временем, приготовим зажарку. На растительном масле следует обжарить лук (минуты две), после положить к нему томатную пасту (вместо нее можно использовать кетчуп).
- Затем в сковороду добавьте огурцы, долить бульона из кастрюли и тушить все минут пять. Выложите все в кастрюлю.
- Теперь откройте маслины, выложите их в кастрюлю. Также можно долить немного и рассола для вкуса. Добавить соль и перец по вкусу, накрыть крышкой и оставить кипеть на десять минут.
- Теперь подготовим зелень. Ее нужно хорошо вымыть и мелко нарезать. Положите ее в кастрюлю. Снимите с плиты суп.
- Солянка готова. Дайте ей постоять минут двадцать перед подачей и только затем насыпайте в тарелки. Порежьте лимон кружочками, которые разрежьте на четвертинки. Положите каждому в тарелку, а также добавьте сметану. Приятного аппетита!
0 Отзыва
Лучшие рецепты
∧