Солянка рецепт с колбасой и солеными огурцами очень вкусные (рецепт)

Рецепты супов на каждый день Русская кухня Варка

17 декабря, 2015

0.0

Подготовка: 1 час 30 минут
Общее время: 2 часа
1 час 30 минут

30 минут

2 часа
6 порций

Наверное, у очень многих хозяек в арсенале блюд имеется солянка (рецепт) с колбасой и солеными огурцами (очень вкусные, рецепт). Ее на самом деле очень просто готовить, а своеобразный остро-соленый вкус с кислинкой довольно-таки оригинален. По традиционному рецепту в солянку нужно положить маслины или оливки, но не все их любят, поэтому этот ингредиент можно исключить.

Ингредиенты

два литра говяжьего бульона;
три соленых огурчика;
один репчатый лучок;
две штуки молочных сосисок;
сто пятьдесят грамм ветчины;
сто грамм колбасы салями;
две столовых ложки томатной пасты;
сто грамм маслин или оливок;
одна чайная ложка соли;
немного черного молотого перчика;
одна столовая ложка растительного масла;
четыре веточки зелени и укропа и петрушки;
для подачи лимончик и сметана.

Приготовление

1.Первым делом сварите бульон. Используйте говяжье мясо на кости, а во время варки обязательно бросьте в бульон лук с морковкой и специи. Когда он будет готов, очистите репчатый лучок и мелко его нарежьте.
2.Поставьте на огонь сковороду и налейте в нее растительное масло. Затем выложите лучок и обжарьте. Разведите приготовленным ранее бульоном томатную пасту и влейте ее в сковороду. Накройте крышкой и тушите минут пять.
3.Подготовьте огурчики. Их нужно мелко нарезать или просто потереть на терке.
4.Бросьте огурцы в сковороду к томатной пасте. Протушите все ингредиенты еще минут пять.
5.Порежьте все колбасные изделия произвольными кусочками.
6.Добавьте их в кипящий бульон. Варите все минуты три.
7.Теперь влейте в кастрюлю готовую томатно-огуречную зажарку.
8.Варите солянку еще минут пять, выключите огонь и просто накройте крышкой, так как она должна постоять еще минут двадцать.
Вкусная солянка готова. Разлейте ее по тарелкам, а в них положите маслины или оливки и половинку дольки лимончика. Также поставьте на стол сметану. Приятного аппетита!