Суп пюре из шампиньонов со сливками: рецепт приготовления с фото

Рецепты супов на каждый день Европейская кухня Варка

20 января, 2015

0.0

Подготовка: 15 минут
Общее время: 45 минут
15 минут

30 минут

45 минут
6 порций

Чтобы разнообразить ваше питание есть множество чудесных и простых рецептов. Кулинария безгранична, и даже, казалось бы, таких обыкновенных блюд как суп, существует огромное количество. От самых простых и до вершин кулинарного мастерства. Предлагаем вам приготовить простой в приготовлении, но безумно вкусный суп пюре из шампиньонов со сливками, рецепт от лучших поваров.

Ингредиенты

Несколько штук картофеля;
150 грамм сливок;
600-800 грамм грибов шампиньонов;
100 грамм сливочного масла;
1 луковица;
1 морковка;
3 литра воды;
Специи, соль по вкусу.

Приготовление

Картофель почистить и нарезать средними кубиками, бросить в кипящую воду.
Большие шампиньоны нарезать (мелкие не обязательно). Растопить на раскаленной сковороде сливочное масло и обжарить на нем грибы, затем добавить лук и натертую на терке морковь.
Залейте овощи сливками.
Сваренную картошку извлеките из кастрюли, добавьте к обжаренным овощам и измельчите все блендером.
Затем в полученную массу влить бульон, для такой консистенции как вам нравится. Доведите суп до кипения. Подавать суп пюре можно со сметаной и зеленью, а так же сухариками.

Примечания:
• Некоторые кулинары советуют добавлять измельченные грецкие орехи.
• Чтобы вкус супа пюре был еще более нежным грибы можно не обжаривать, а отварить вместе с картофелем. Такой суп еще легче перерабатывается и усваивается организмом.