Суп с фрикадельками и рисом (пошаговый рецепт с фото)

Рецепты супов на каждый день Русская кухня Варка

21 декабря, 2015

0.0

Подготовка: 10 минут
Общее время: 40 минут
10 минут

30 минут

40 минут
6 порций

Для тех, кто следит за своей фигурой или просто любит кушать легкие обеды, предлагаем приготовить вкусный суп с фрикадельками и рисом, пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как поэтапно это сделать. Блюдо хорошо подойдет для обеда или ужина всей семьей, причем его можно даже предложить деткам, поскольку суп совсем не жирный.

Ингредиенты

пятьсот грамм картофеля;
сто пятьдесят грамм репчатого лука;
сто пятьдесят грамм моркови;
триста грамм фарша из говядины;
одно куриное яйцо;
восемьдесят грамм риса;
две столовых ложки подсолнечного масла;
по вашему вкусу специи;
по вашему вкусу соль;
один-два зубчика чесночка;
зелень.

Приготовление

1.Поставьте на огонь кастрюлю с водой, накройте крышкой, пусть закипает. Тем временем почистите картошку и произвольно нарежьте ее. Затем бросьте в кипящую воду.
2.Пока готовится картошка, очистите и промойте овощи. Затем натрите на крупную терку морковь, а лучок просто меленько порежьте.
3.Поставьте на огонь сковороду, налейте в нее растительное масло и дождитесь, пока оно разогреется. На раскаленную поверхность выложите сначала лучок, обжарьте его немного, а после добавьте морковку. Жарьте овощи до тех пор, пока они не станут золотистого цвета.
4.Приготовим фрикадельки. Сложите в миску фарш, добавьте в него яйцо, посолите по вкусу, по желанию всыпьте специи. Перемешайте хорошенько мясную массу, а после сделайте из нее небольшие фрикадельки.
5.Когда картофель будет сварен до полуготовности, положите в суп фрикадельки.
6.Отмерьте необходимое количество риса, промыв его холодной водой, и тоже всыпьте в суп. Перемешайте. Варите суп минут пятнадцать-двадцать на среднем огне. Проследите, чтобы он не сильно кипел.
7.Пока варится суп, подготовьте зелень. Ее нужно промыть, встряхнуть и мелко порубать.
8.Проверьте на готовность фрикадельки и рис. Если они готовы, добавьте в суп зажарку и зелень. Посолите, поперчите, положите пропущенный через пресс чеснок. Пусть суп еще немножко покипит (не больше минутки) и выключайте огонь. Накройте крышкой кастрюльку и дайте постоять вашему супчику.
Вкусный и ароматный суп с фрикадельками и рисом готов. Подавайте его к столу в горячем виде, рассыпав сразу по тарелкам или перелив в красивую супницу. Обязательно поставьте к нему сметанку, а также положите мягкий и воздушный хлеб. Такой обед точно понравится всей вашей семье. Приятного аппетита!