Тонкие блинчики на молоке с дырочками (рецепт с фото) ажурные

26 марта, 2017

0.0

Подготовка: 15 минут
Общее время: 45 минут
15 минут

30 минут

45 минут
20 штук

Испечь тонкие блинчики на молоке с дырочками (рецепт с фото) ажурные очень просто даже начинающей хозяйке. Их толщина во многом зависит от правильности приготовления теста, рецептом которого спешу с вами поделиться. Такие блинчики можно подавать с любыми начинками, всевозможными сладкими подливками или соусами.

Ингредиенты

мука – сто грамм;
соль – половина чайной ложки;
молоко – пятьсот миллилитров;
топленое масло сливочное – сорок грамм;
сахар-песок – двадцать грамм;
яйца – два штуки;
кукурузный крахмал – сто грамм.

Приготовление

1.В глубокой емкости соединяем молоко и яйца, взбиваем. Далее всыпаем муку с крахмалом, перемешиваем до однородности.
2.Добавляем сахар и соль. Масло растапливаем и вливаем его в мучную массу. Окончательно перемешиваем, следим, чтобы не было комочков. В итоге готовое тесто должно получиться очень жидким (за счет добавления в него крахмала), но при всем этом блинчики будут без проблем сниматься с поверхности сковороды.
3.Теперь можно печь блины. Важно: во время выпечки обязательно перемешиваем тесто перед тем, как наливать его на сковороду, поскольку крахмал будет постоянно осаживаться на дно емкости.
4.Разогреваем сковородку, раскаленную поверхность смазываем кусочком масла (это только для жарки первого блинчика). Наливаем в середину небольшое количество теста, наклоняя сковородку, позволяем ему растечься по всей поверхности. Печем первую сторону блина до зарумянивания около минуты.
5.Переворачиваем блин, вторую сторону печем не более тридцати секунд.
7.Таким образом, используем все тесто. Готовые блинчики складываем один на один. Если в дальнейшем не предполагается их наполнение, то смазываем каждый сливочным маслом.
8.Подаем ажурные блины к столу теплыми, вместе с чаем или кофе. Приятного аппетита!