Тонкие и ажурные блины на кефире (рецепт пошаговый с фото)

Десерты, Рецепты блинов Русская кухня Десерты

9 января, 2015

0.0

Подготовка: 15 минут
Общее время: 1 час 15 минут
15 минут

1 час

1 час 15 минут
20шт.

Вкусными и ажурными получаются блины на кефире. Рецепт пошаговый с фото поможет приготовить по-настоящему вкусный десерт. Маленький нюансик в виде добавления крахмала, позволит им не прилипать к сковороде и хорошо переворачиваться.

Ингредиенты

кефир – 1 литр;
сахар – 50 грамм;
мука – 250 грамм;
сода – 2 грамма;
яйцо – 4 штуки;
крахмал картофельный – 100 грамм;
соль;
растительное масло.

Приготовление

Смешаем хорошенько следующие ингредиенты: кефир, яйцо, соль, сахар. Должна получиться однородная масса.
Смешайте крахмал с просеянной мукой и постепенно добавляйте в кефир. Размешивайте хорошенько (можно венчиком), чтобы не было комочков. В конце положите соду.
Теперь приступим к обжариванию. Смазывайте сковороду растительным маслом.
На горячую поверхность выливайте тонким слоем тесто. Обжаривайте с двух сторон.
Подавать блинчики можно как с начинкой, так и просто политыми джемом или сметаной.

Примечания:
• Во время приготовления тесто нужно периодически перемешивать, так как густая его часть постепенно оседает на дно.
• Если хотите толстые блины, то делайте гуще тесто.
• Если получилось слишком густое тесто, то можно добавить горячей воды.
• Смазывать сковороду удобно половинкой картофелины (ее нужно наколоть на вилку и при надобности обмакивать в растительное масло).