Тонкие и ажурные блины на воде с яйцами: пошаговый рецепт

Приготовление

• 1.Вбейте в мисочку куриные яйца, всыпьте соль и сахар. Взбейте ингредиенты до появления пузырей на поверхности. По времени это займет минут пять.
• 2.Заранее приготовьте кипяток и влейте (пока) один стакан. Продолжите взбивать все миксером.
• 3.Всыпьте в смесь муку и перемешайте все миксером (на небольшой скорости). У вас не должно остаться комочков в массе.
• 4.Всыпьте соду во второй стакан кипятка и вылейте его в тесто. Вновь все перемешайте.
• 5.В тесто осталось влить растительное масло. Еще раз воспользуйтесь для перемешивания миксером. Теперь у вас будет время немного отдохнуть, так как тесто должно настояться в течение пятнадцати-двадцати минут.
• 6.Приступим к выпечке блинов. Поставьте на разогрев сковороду, маслом ее смазывать не нужно, так как мы добавили его в тесто. Наливайте в сковородку совсем немного теста, так у вас блины точно получатся ажурными и очень тонкими.
• 7.Обжарьте блины с двух сторон до полной готовности. Когда вы их будете складывать в стопку, то можете не смазывать маслом, а просто накрыть сверху крышкой, чтобы они пропарились. Так они останутся мягкими.
• Вот и все, ажурные и тонкие блинчики готовы! Вы можете подавать их к столу и кушать просто так или завернуть в них начинку (например, творог, мясо или просто смазать вареньем). Заварите к ним чай и наслаждайтесь. Приятного аппетита!