Торт Лимонный: рецепт с фото пошагово
Десерты, Рецепты тортов Европейская кухня Домашняя выпечка
30 декабря, 2015
- Подготовка: 1 час
- Общее время: 2 часа
-
1 час
1 час
2 часа
- 8 порций
Отличным решением для чаепития в семейном кругу будет торт лимонный (рецепт с фото пошагово). Уверена, лимонный десерт понравится своим легким и свежим вкусом. Необычная кислинка начинки придает торту пикантности во вкусе и желание взять еще кусочек лакомства.
Приготовление
- 1.Сливочное масло порежьте на небольшие произвольные кусочки.
- 2.Просейте муку и добавьте ее в миску с маслом. Туда же всыпьте сахар. С помощью ножа порубите все ингредиенты до мелкой крошки.
- 3.Вбейте в миску яйцо, а затем влейте две столовые ложки очень холодной воды. Если вы готовите торт только для взрослых и хотите придать ему аромат, то вместо воды влейте в тесто алкоголь (ром или коньяк).
- 4.Тщательно, но быстро замесите тесто, соберите его в комок и заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник на 40 Min, так как для удобства формирования коржа, тесто должно немного застыть.
- 5.Тем временем займемся приготовлением начинки. Хорошенько вымойте лимон и апельсин, снимите с них цедру (просто потрите их кожу на мелкой терке). Затем выжмите сок из цитрусовых.
- 6.Возьмите глубокую миску, влейте в нее цитрусовый сок, вбейте шесть яиц, положите сахар и цедру. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
- 7.Выньте из холодильника застывшее тесто, с помощью скалки раскатайте его в пласт не толще 0,5 сантиметров. Возьмите подходящую форму для выпечки и выложите на нее тесто, поднимите бортики. Поставьте заготовку в холодильник еще на 20 Min.
- 8.Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Выньте форму с тестом из холодильника и наколите его вилочкой в четырех-пяти местах. Накройте пергаментом, а сверху насыпьте горох, фасоль или специальные шарики для выпечки. Поставьте заготовку в духовку и выпекайте в течении 15 Min.
- 9.Тем временем процедите лимонную начинку и влейте в нее сливки. Перемешайте массу.
- 10.Тесто готово. Выньте пергамент с наполнителем и залейте испеченный корж начинкой. Уменьшите температуру до 150 градусов и запекайте торт 40 Min. Этого времени хватит, чтобы начинка схватилась.
- Лимонный торт готов. После того как он испечется, дайте десерту хорошо остыть, тогда серединка больше загустеет и торт можно будет легко разрезать. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой. Приятного аппетита!
1 Отзыв
Розия
15 января, 2017
Хочу подписаться на ваш сайт
Лучшие рецепты
∧