Утка в духовке с картошкой в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)

Приготовление

• 1.Подготовьте тушку утки. Для этого ее нужно хорошо вымыть и пересмотреть, чтобы не осталось никаких перьев. Обдайте кипятком. Затем обсушите утку бумажными полотенцами или салфетками. В отдельной емкости смешайте соль и перец черный молотый, а после натрите этой смесью птицу (как снаружи, так и внутри). Дождитесь, пока духовка разогреется до 225 градусов, а тем временем выложите тушку в противень. Осталось засунуть противень в разогретую духовку и поставить запекать птицу на 20 Min.
• 2.Через указанное время убавьте температуру до 160 градусов и переверните утку на другую сторону. Запекайте птицу 90 Min, при этом ее нужно периодически поливать жиром, который вытапливается.
• 3.Почистите картофель, вымойте его хорошенько и крупно нарежьте. Сложите в кастрюлю и залейте кипятком. Поставьте на огонь и варите 5 Min. Затем откиньте его на дуршлаг, подождите, пусть стечет вся вода. Выньте из духовки противень с уткой, слейте почти весь жир (оставьте 4-5ст.л.). Выложите в противень картофель, посолите и перемешайте его с жиром. Утку переверните грудкой вверх. Вновь ставьте противень в духовку, только увеличьте градусы до 180. Запекайте все еще 40 Min.
• Утка с картофелем готова. Подавайте блюдо к столу, пока оно не остыло. Также можете подать к нему салатик из свежих овощей, квашеную капусту или малосольные огурчики. Приятного аппетита!