Как приготовить вареники с вишней (пошаговый рецепт с фото)
Рецепты мучных изделий Украинская кухня Варка
16 июня, 2016
- Подготовка: 50 минут
- Общее время: 1 час 10 минут
-
50 минут
20 минут
1 час 10 минут
- 8 порций
Сегодня делюсь рецептом, как приготовить вареники с вишней (пошаговый рецепт с фото). Готовить вареники можно не только в сезон ягод, а и зимнее время, используя замороженную вишню. Косточки из вишен удалять не обязательно ( это уже решать вам), так сохраняется больше сока в ягодах и значительно сокращается время на подготовку начинки.
Приготовление
- 1.В глубокую миску всыпьте просеянную муку, влейте ложку растительного масла. Перетрите все руками, чтобы образовались крупные хлопья. Это тесто подходит для вареников с любой начинкой, поэтому для вареников с несладкой начинкой добавьте щепоть соли.
- 2.Заранее закипятите воду и влейте её небольшими порциями в мучную смесь. Вначале размешивайте ее ложкой, а когда она остынет, то продолжите руками.
- 3.Готовое тесто должно получиться пластичным и гладким.
- 4.Разделите тесто на меньшие кусочки, сформируйте с них продолговатые батончики. Разрежьте их на прямоугольники одинаковой ширины.
- 5.Подготовьте начинку. Замороженную вишню сразу пересыпьте сахаром (не ждите, пока она потечет). Если взяли свежую, то предварительно выньте косточки, отожмите лишний сок и только потом пересыпьте сахаром.
- 6.Теперь каждый кусочек теста следует раскатать или просто растянуть в небольшой блин. В центр каждого выложите начинку.
- 7.Сформируйте вареники, спрятав начинку внутрь. Шов должен быть плотным, чтобы во время варки вареники не расползлись. Часть вареников можно заморозить. Для этого поставьте их на досточке в морозильную камеру часа на полтора, после чего вареники можно переложить в пакет и хранить в морозилке.
- 8.Готовить вареники совсем просто. Поставьте на плиту около полутора литров воды в кастрюле, закипятите. Положите соль. Аккуратно по одному опускайте в кипящую воду вареники, затем дождитесь, когда они всплывут. После этого варите их 2-3 Min. Выньте шумовкой и сложите в миску. Чтобы вареники не слиплись, положите туда кусочек масла.
- 9.Вареники с вишней готовы! Подавайте их столу теплыми, полив сверху сметной или просто присыпав сахаром. Приятного аппетита!
0 Отзыва
Лучшие рецепты
∧