Вкусный десерт «Тирамису» — рецепт с фото в домашних условиях

Десерты Итальянская кухня Десерты, Домашняя выпечка

26 января, 2015

0.0

Подготовка: 30 минут
Общее время: 2 часа 30 минут
30 минут

2 часа

2 часа 30 минут
4 порции

Одним из самых вкуснейших итальянских десертов является Тирамису. Не попробовать его просто нельзя. Тирамису популярен не только в Италии, а и во всем мире. Предлагаю приготовить десерт тирамису (рецепт с фото) в домашних условиях. Уверена, такой десерт покорит даже самых требовательных гурманов.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты для теста:
3 яйца;
3 столовых ложки сахара;
1 столовая ложка смеси сахара с корицей;
3 столовых ложки муки;
щепоть соли.
Ингредиенты для крема:
500 грамм сливочного сыра Маскарпоне;
5 столовых ложек сахарной пудры;
200 мл крепкого кофе Эспрессо;
2 столовые ложки ликера Бейлиз;
1 столовая ложка какао-порошка.

Приготовление

Начнем приготовление с печенья Савоярди. Для этого отделите желтки от белков, после чего желтки следует взбить с сахаром, пока он полностью не растворится.
Добавьте в белки щепоть соли и взбейте до появления блестящей и плотной пены.
Теперь добавьте в белки половину желтков с сахаром. Аккуратно перемешайте (не взбивайте!). Просейте муку и также добавьте сюда. Опять все перемешайте. Осталось добавить оставшиеся желтки и осторожно все перемешать. Тесто не должно опасть.
Смажьте противень растительным маслом и выложите не него палочки из теста (можно использовать кондитерский шприц или мешок для удобства, также вместо противня могут быть силиконовые формы). Посыпьте выложенное тесто сахаром с корицей и выпекайте при температуре 160 градусов 20 Min.
Печень готово. Пока оно остывает, приготовим крем.
Следует взбить сливки с двумя ложками сахарной пудры.
Отдельно разотрите сыр Маскарпоне с сахарной пудрой, которая осталась. Добавьте в смесь взбитые сливки. Теперь взбейте все в однородную смесь миксером на небольшой скорости.
Соедините кофе и ликер вместе. Подготовьте форму, которую потом можно будет открыть и вынуть торт (хотя, при желании, можно использовать просто красивую форму для торта).
Теперь смачивайте каждый кусочек печенья в кофе с ликером и плотно укладывайте их в форму. Покрываем первый слой торта кремом и после этого укладываем еще один слой печений.
Опять смазываем все кремом. Сверху торт нужно украсить, используя кондитерский мешок или пистолет. Затем присыпать сверху какао или тертым шоколадом.
Вот и все, торт готов. Поставьте его в холодильник, и пусть он там постоит не меньше четырех часов. После этого снимите разъемную форму и подавайте к столу. Приятного аппетита!