Рецепты из рыбы Русская кухня Варка
26 января, 2017
5 минут
1 час
1 час 5 минут
Сегодня будем осваивать непростое, но очень вкусное и полезное блюдо - заливное из судака. Как сделать, чтобы бульон был светлый и не пах рыбой, был правильной консистенции и приятным вкусом? Обо всем этом и других тонкостях приготовления заливного поговорим далее. Уверена, с нашими советами заливное из рыбы получится у вас с первого раза!
Если вы хотите приготовить заливное из судака без желатина, то бульон необходимо варить на минимальном огне в течении 1,5-2 часа. За это время желирующее вещество выделится в жидкость и заливное застынет без желатина.