Запеченная рыба в духовке с овощами — вкусное и полезное блюдо

Рецепты из рыбы Европейская кухня Запекание

29 января, 2015

0.0

Подготовка: 15 минут
Общее время: 55 минут
15 минут

40 минут

55 минут
4 порции

Способов приготовления рыбы множество. Для некоторых видов рыбы больше подходят одни рецепты, а для иных – совершенно другие. Но только вот запеченная рыба в духовке с овощами совершенно уникальный рецепт, позволяющий использовать любую рыбу, и она все равно получится вкусной.

Ингредиенты

рыбное филе (используйте окунь, треску или другую рыбу) – один килограмм;
лимон – половинка;
орегано – ¼ чайной ложки орегано;
помидор – три штуки;
чеснок – три зубочка;
лук – две штуки;
сладкий перец – 1 штука;
оливковое масло – 3 столовых ложки;
черный молотый перец, соль – по вкусу;
петрушка.

Приготовление

Приготовление начнем с того, что порежем рыбку на порционные куски, но можно использовать целые половинки филе, а уже при подаче делить на порции.
Теперь приготовим смесь. Возьмите миску и сложите туда выжатый сок с половины лимона, оливковое масло, соль, орегано, черный молотый перец, выдавленный чеснок. Хорошенько обваляйте и посыпьте куски рыбы в этой смеси.
Промойте помидоры и порежьте их крупными кубиками или колечками.
Очистите лук и порежьте его полукольцами.
Выньте из перца семена, порежьте его полосками. Сложите все в миску, посолите, положите по вкусу черный молотый перец. Также порежьте петрушку и добавьте в миску. Все хорошенько перемешайте.
Теперь включите для разогрева духовку. Она должна прогреться до 180 градусов. Тем временем возьмите форму, смажьте ее маслом. На дно положите смесь из овощей, а сверху на нее выложите рыбу. Накройте все фольгой и ставьте в духовку. Выпекайте рыбку с овощами 40 Min.
Вот и все, рыба готова. Ее нужно подавать горячей, вместе с гарниром, к примеру, рисом, тушеной картофелем или пюре. Приятного аппетита!