Жульен в тарталетках с грибами и курицей (рецепт) со сливками в духовке

11 марта, 2017

0.0

Подготовка: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 45 минут
1 час 30 минут

15 минут

1 час 45 минут
10-15 штук

Настоящей находкой для праздничного стола будет жульен в тарталетках с грибами и курицей (рецепт со сливками в духовке). Оригинальность закуски в том, что она подается не в кокотницах, как принято, а в съедобных тарталетках. Такая закуска точно придется по вкусу всем приглашенным! Грибы для блюда можно использовать абсолютно любые, а вот сыр лучше взять не очень твердых сортов, чтобы он хорошо плавился.

Ингредиенты

филе куриное – четыреста грамм;
шампиньоны свежие – четыреста грамм;
репчатый лук – две головки;
сыр твердый – триста грамм;
сливки (жирность 20%) – пятьсот миллилитров;
мука – две столовые ложки;
масло растительное – одна столовая ложка;
тарталетки несладкие – десять-пятнадцать штук.

Приготовление

1.Очистите луковицы и порежьте их мелкими кубиками. Пассеруйте лук на сковороде до прозрачного цвета, ни в коем случае сильно не зажаривайте.
2.Промойте и мелко нарежьте филе, выложите его в сковороду к луку и обжарьте вместе с луком минуты две-три.
3.Очистите и промойте грибы, мелко их порежьте. Выложите в сковороду к остальным ингредиентам и готовьте все вместе еще минуты три. В результате жидкость из сковороды должна полностью испариться.
4.Отлейте небольшое количество сливок, добавьте в них муку и размешайте все так, чтобы в смеси не осталось комочков. Соедините с оставшимися сливками, перемешайте, а после перелейте в сковороду. Тушите минуты две-четыре до загустения.
5.Заполните тарталетки начинкой, не накладывайте слишком много, поскольку во время запекания начинка из жульена может вытечь.
6.Мелко натрите твердый сыр и разложите его на каждую заготовку.
7.Разогрейте духовку до 180С и отправьте в нее начиненные тарталетки минут на 10-15 Min. Как только сыр расплавится и зарумянится, можно вынимать.