Как известно, на обед нужно обязательно кушать первое. Существует множество рецептов супов. Давайте сегодня приготовим суп гречневый, рецепт которого вовсе несложный. К тому же, очень полезен гречневый суп, калорийность которого довольно низкая, так что можно кушать, не беспокоясь о лишних килограммах. А для тех, кто не боится лишних калорий – суп гречневый с мясом, рецепт которого, под силу даже начинающим домохозяйкам.
Оглавление:
- Суп гречневый: рецепт для диетического питания
- Гречневый суп: калорийность и польза
- Суп гречневый с мясом: рецепт приготовления со свининой
Суп гречневый: рецепт для диетического питания
Приготовить суп гречневый, рецепт которого мы расскажем, очень просто. Процесс приготовления не требует никаких кулинарных талантов, лишь немного стараний, а взамен вы получите полезный полноценный обед.
Чтобы готовить суп нужно знать не только последовательность действий, а и расчет продуктов. Но такой расчет у каждого свой. Конечно, примерно сказать можно, но вкусы то у всех разные. Ведь кто-то любит густой суп, кому-то нравится большое количество бульона и небольшое овощей.
Для классического рецепта приготовления гречневого супа на 3,5 литра понадобятся такие продукты:
- 150 грамм гречки;
- 4-5 крупных картофелин;
- 2 средние луковицы;
- 1 морковь;
- Несколько зубков чеснока;
- Соль, перец;
- Растительное масло.
Гречневый суп, сваренный на воде, это исключительно диетическая пища. Да и варить его очень просто и быстро.
Ставим греться воду, а тем временем внимательно перебираем гречневую крупу, промываем её, чтобы она была совершенно чистой.
Очищенный картофель нарезаем кубиками и бросаем в кипящую воду. Следом за картошкой отправляем в кастрюлю гречку. Варим минуток с десять. Суп посолить, поперчить, можно положить для запаха сушеный лавровый листочек.
Лук, нарезанный небольшими квадратиками, и морковь, натертую на крупной терке, обжариваем на растительном масле и добавляем в суп по истечению десяти минут.
Гречневый суп варим до полной готовности, затем добавляем измельченный чеснок и оставляем суп настояться под крышкой еще некоторое время. К столу хорошо подавать с зеленью.
Гречневый суп: калорийность и польза
Полезен гречневый суп, калорийность которого позволяет употреблять его всем, как взрослым, так и детям. Известно, что гречка — это один из самых богатых на необходимые организму вещества продукт.
Она богата на белки, железо, магний, витамины группы В, йод и много чего другого. Но не только это делает гречневый суп таким популярным. Многие уже испробовали известную гречневую диету и знают, какая она эффективная.
Что касается гречневого супа, то его калорийность зависит от всех продуктов, которые вы добавляете в суп. Если готовить полноценную пищу, то есть с мясом, с маслом, с пропорциональным количеством продуктов, калорийность, конечно же, будет больше.
Гречневая каша, приготовленная с маслом и солью, будет примерно 150-170 килокалорий, а суп, сваренный с куриным мясом и обжаренными овощами, всего 55-60 килокалорий на 100 грамм продукта.
Конечно, 100 граммами супа вряд ли можно наесться, но как вы заметили калорийность его совсем низкая. И если похудеть от него не получится, то уж и поправится точно.
Вообще, супы — это такие блюда, которые приносят только пользу вашему организму. Чтобы всегда чувствовать себя хорошо и не знать проблем со здоровьем, отдавать предпочтение нужно здоровому питанию.
То есть обязательно каждый день на обед кушать горячий супчик и не забывать регулярно, полноценно питаться.
Суп гречневый с мясом: рецепт приготовления со свининой
Очень вкусный сытный супчик получается на бульоне со свинины. Если вы не любите такой, можно приготовить и с говядиной. Но приятный золотистый оттенок и аромат получается именно со свининкой. Суп гречневый с мясом, рецепт которого вы узнаете, это хорошее блюдо на обед, которое придаст сил и сытости.
Готовить гречневый суп с мясом немного дольше, чем просто на воде, но ведь и вкус не сравнить. Суп, приготовленный с мясом, не может быть не вкусным. Так что будем учиться его готовить.
На 3 литра воды нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250-300 грамм мяса (свинина или говядина);
- 150 грамм крупы гречневой;
- 4 крупных картофелин;
- 1 крупная луковица;
- 1-2 морковки;
- Соль, перец;
- Растительное масло.
Мясо (желательно мякоть) моем и нарезаем кусочками, ставим его варить. Бульон варим 1-1,5 часа.
Картофель чистим и нарезаем кубиками, отправляем в кастрюлю к бульону. Следом за картошкой нужно засыпать гречку, которую предварительно нужно перебрать и хорошенько промыть.
В то время как варится картошка с гречкой и мясом, готовим зажарку для супа. Лук и морковь очищаем, лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке, все это обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка.
Когда картофель и гречка сварится, добавляем в суп зажарку. Не забудьте посолить, поперчить. Можно добавить пряностей для запаха. Через несколько минуток выключаем наш гречневый суп, и можно подавать его к столу приправив зеленью.
Приятного аппетита!