Выпечка из слоеного теста — рецепты с фото на любой вкус!

Приготовление

• Болгарские банички. Состав: слоеное тесто – 500 грамм; брынза – 400 грамм; яйцо – 2 штуки; кефир – ½ стакана; зелень (свежая или сушеная). Смешайте в отдельной мисочке яйца, брынзу, кефир и зелень. Все хорошенько взбейте. Раскатайте готовое слоеное тесто и вырежьте из него квадраты. Разложите начинку в середину каждого квадрата, вылепите треугольники. Разогрейте духовку градусов до 180-200 и выпекайте каждую порцию 12 Min. Изделия из теста должны иметь в результате золотистый цвет и быть воздушными. Они не должны потемнеть.
• Омлет в гнезде по-французски. Состав: слоеное тесто – 250 грамм; яйца – 8 штук; молоко – 1 стакан; специи и соль – по вкусу. Поделите лист теста на 2/3. Та часть, которая меньше, должна пойти на вырезание кружков. Та часть, которая больше, пойдет на вырезание таких же кружков, только внутри нужно вырезать дырку, чтобы бортики были по 1 сантиметру. Сделайте несколько таких. Для соединения кружков с основанием, вам понадобится один белок, остальные пойдут на омлет. Разогрейте духовку, поставьте гнезда на 10 Min, они не должны подгореть. Достаньте и остудите. Сделайте массу для омлета, посолите ее и добавьте специи по вкусу. Влейте в каждое гнездо часть массы. Поставьте опять их в духовку 3 Min. После того, как яйцо подойдет, вытащите из духовки и посыпьте зеленью.
• Сербский бурек. Состав: слоеное тесто – 500 грамм; мясной фарш – 450 грамм; лук – 3 штуки; чеснок – 3 зубочка; сыр – 100 грамм; яйцо – 2 штуки; черный молотый перец – по вкусу; соль – по вкусу; зелень; растительное масло. Смешайте в мисочке фарш, порубанную зелень, выдавленный чеснок, порезанный лук, один желток. Все поперчите, посолите и хорошо перемешайте. Натрите на крупной терке сыр. Разделите тесто на четыре части и раскатайте каждый кусок очень тонко. На каждый из них следует положить смесь из фарша, распределив его по все поверхности. Затем все сверните в трубочку, таким образом, у вас получится колбаска. Смажьте маслом форму, выложите на нее колбаски. Натрите каждую из них растительным маслом, желтком и чесноком. Разогрейте духовку и выпекайте все 20 Min или 25 Min.
• Фламандский пирог. Состав: слоеное тесто – 400 грамм; чернослив – 100 грамм; курага – 100 грамм; грецкий орех – 100 грамм; мед – ½ стакана. Смешайте мед, кусочки чернослива, орехи и курагу. Поделите пополам тесто и растяните его немного скалкой. На одном из кусков следует сделать надрезы в шахматном порядке, а на целый кусок вы должны выложить фруктовую начинку. Накройте вторым порезанным кусочком и защипните края. Смажьте медом с водой верх пирога. Выпекайте в духовке его 25 Min при температуре 180 градусов.