Как приготовить жульен с курицей и грибами: простой домашний рецепт

  ,     

Февраль 1, 2015

0.0
  • Подготовка: 30 минут
  • Общее время: 40 минут
  • 30 минут

    10 минут

    40 минут

  • 4 порции

Жульен представляет собой горячую закуску, которая готовится из овощей, морепродуктов, мяса, грибов. В целом сегодня существует огромное множество разновидностей этого блюда с большим ассортиментом продуктов. Но мы рассмотрим вариант, как приготовить жульен с курицей и грибами.

Ингредиенты

  • три куриных окорочка;
  • шесть или семь луковиц;
  • одна столовая ложка муки;
  • 300 грамм лесных грибов;
  • 150 грамм сметаны;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 80 грамм сливочного масла;
  • черный молотый перец;
  • лавровый лист;
  • растительное масло;
  • соль.

Приготовление

  • zhul'en s kuricej i gribamiПодготовим окорочка. Промойте, сложите их в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на огонь и дождитесь, пока она закипит. Снимите всю пену с бульона, уменьшите огонь. Теперь следует очистить лук и положить его в бульон. Пусть теперь все покипит на маленьком огне минут двадцать пять. Положите в бульон перчик, лавровый лист и посолите. Готовьте еще 15 Min. После окончания приготовления выньте и поставьте остывать мясо.
  • zhul'en s kuricej i gribamiТеперь подготовим остальные продукты. Очистите лук и порежьте небольшими кусочками.
  • zhul'en s kuricej i gribami Переберите и промойте грибы. Поставьте их варить 10 Min. После остывания – порежьте. Из остывших окорочков следует убрать кости и порезать мясо соломкой.
  • zhul'en s kuricej i gribami Разогрейте сковороду и обжарьте на растительном масле грибы. Посолите их. Грибы должны стать немного золотистыми. После окончания приготовления, сложите их в миску.
  • zhul'en s kuricej i gribami Теперь нужно обжарить лук на смеси сливочного и растительного масла. В процессе приготовления он должен стать мягким. Жарьте на медленном огне, чтобы он не подгорел и не пересушился. Снимите с огня.
  • zhul'en s kuricej i gribami Теперь положите в лук готовые грибы и курицу. Все перемешайте. Затем добавьте нужное количество муки и опять перемешайте. Осталось положить сметану, перемешать и нужно дальше потушить все. Огонь сделать маленьким, подождать, пока закипит и тушить 2 Min.
  • zhul'en s kuricej i gribami В конце приготовления все посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня. Разложите готовый жульен по выбранным формам – кокотницам, порционным керамическим формам. Сверху нужно хорошо присыпать тертым сыром.
  • zhul'en s kuricej i gribami Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте запекать формы на 10 Min, пока не расплавится сыр. Блюдо готово. Подавайте прямо в формах, в горячем виде. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзыва

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.