Минтай под маринадом из моркови и лука

      ,

Май 9, 2016

0.0
  • Подготовка: 15 минут
  • Общее время: 35 минут
  • 15 минут

    20 минут

    35 минут

  • 8 порций

Один из самых вкусных вариантов рыбы – это минтай под маринадом из моркови и лука. Готовить такое блюдо очень просто и легко, а необычный вкус получается за счет добавления ароматных и разнообразных специй. Кушать готовую рыбу можно сразу, но если она настоится немного, то станет еще вкуснее.

Ингредиенты

  • полтора килограмма минтая (трески, хека);
  • три столовых ложки муки;
  • для обжаривания растительное масло;
  • две морковки;
  • две головки репчатого лука;
  • половина литра томатного сока;
  • по вашему вкусу сахар и соль;
  • несколько листиков лаврового листа;
  • горошины душистого перчика;
  • четверть чайной ложки молотых специй (паприка, гвоздика, имбирь, корица, черный перчик).

Приготовление

  • mintaj-pod-marinadom1.Подготовьте рыбу. Если у вас она замороженная, то выложите ее заранее из морозильной камеры, чтобы она растаяла. Далее  очистите ее от чешуи, удалите ножницами плавники и хвост. Вычистите минтай внутри, обязательно удалите черные пленки и белую пленку возле хребта. Тщательно промойте тушку, а затем выложите ее на бумажное полотенце и промокните. Острым ножом порежьте рыбку на порционные кусочки.
  • mintaj-pod-marinadom2.Большие кусочки разрежьте вдоль хребта на две половинки.
  • mintaj-pod-marinadom 3.Сложите кусочки минтая в миску, всыпьте туда соль и перчик, добавьте сок лимона. Хорошо перемешайте.
  • mintaj-pod-marinadom 4.Насыпьте в тарелочку муку и обваляйте в ней каждый кусочек рыбы.
  • mintaj-pod-marinadom 5.Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите порцию рыбы для обжарки.
  • mintaj-pod-marinadom 6.Переворачивайте кусочки, чтобы они равномерно прожарились до образования румяной корочки. Готовую рыбку выложите в тарелочку.
  • mintaj-pod-marinadom 7.Для маринада очистите лучок и порежьте его полукольцами или четверть кольцами.
  • mintaj-pod-marinadom8.Очистите морковку, промойте ее и потрите на терке с крупными дырками.
  • mintaj-pod-marinadom 9.Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и выложите лук для обжарки. В результате он должен стать мягким.
  • mintaj-pod-marinadom 10.Далее добавьте морковь и вновь все готовьте до мягкости. При необходимости добавьте растительного масла.
  • mintaj-pod-marinadom 11.Влейте в сковороду томатный сок и перемешайте. Если у вас нет сока, то возьмите две-три столовые ложки томатной пасты, положите ее в глубокую емкость, добавив пол литра воды. Смешайте все и влейте в овощи.
  • mintaj-pod-marinadom 12.В подливку осталось  добавить сахар и соль. Потушив 5 Min, всыпьте специи и перемешайте. Маринад готов.
  • mintaj-pod-marinadom 13.Возьмите толстостенную кастрюлю и вылейте в нее половину маринада,  положите лавровый лист и душистый перчик.
  • mintaj-pod-marinadom 14.Следом выложите обжаренный минтай.
  • mintaj-pod-marinadom 15.Влейте в кастрюльку остатки маринада и поставьте ее на огонь. Готовьте рыбу на маленьком огне под закрытой крышкой 15 Min - 20 Min. В середине приготовления попробуйте маринад на вкус и при необходимости добавьте соль или сахар. Можно добавить немного уксуса или лимонного сока (по желанию).
  • mintaj-pod-marinadom 16.Минтай в маринаде готов! Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира к рыбе подают картофель-пюре или макароны. Приятного аппетита!
00:00

0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.