Как приготовить драники из картошки (рецепт с фото пошагово)

Блюда из картофеля, Постные блюда Белорусская кухня Жарка

1 июня, 2016

0.0

Подготовка: 10 минут
Общее время: 35 минут
10 минут

25 минут

35 минут
8 порций

Рассказываю и показываю, как приготовить драники из картошки (рецепт с фото пошагово). Согласитесь, что ни одно блюдо из картошки, как драники не могут похвастаться таким сочетанием доступности, простоты и сытности, вкуса и аромата. Для пикантности вкуса и аромата в картофельное тесто можно добавлять выдавленный через пресс чесночок, сыр, любимые специи и пряные травки. Из-за отсутствия в рецепте яиц их можно готовить и в пост.

Ингредиенты

картофель – один килограмм;
репчатый лук – одна головка;
соль – одна чайная ложка;
черный молотый перчик – половина чайной ложки;
растительное масло – сто миллилитров.

Приготовление

1.Снимите с картофеля кожуру, промойте клубни и потрите на мелкой терке. Делайте это быстро, так как картофель имеет свойство темнеть.
2.Очистите лучок и пюрируйте его. Это можно сделать с помощью обычной терки (используйте сторону с мелкими дырками) или в блендере. За это время в картофель выпустит сок – его нужно слить.
3.Добавьте в картофель соль и перчик (лучше ориентироваться на свой вкус). Все тщательно перемешайте.
4.Хорошенько разогрейте на плите сковороду, налейте в нее масло растительное. На раскаленную поверхность выложите порцию картофельных лепешек, зачерпывая их столовой ложкой из миски. Не делайте их сильно толстыми, чтобы внутри тоже все хорошо прожарилось.
5.Обжарьте драники с одной стороны до красивого румяного цвета, а затем переверните их с помощью лопаточки на другую сторону. Когда они будут готовы, переложите их в мисочку. Поджарьте так все картофельное тесто.
6.Подавать драники нужно горячими, полив сверху сметаной или чесночным соусом, но можно использовать и другие подливки (сырные, мясные, грибные). Приятного аппетита!