Ватрушка королевская с творогом (рецепт с фото пошагово) в духовке

Рецепты из творога Русская кухня, Украинская кухня Домашняя выпечка

13 мая, 2016

0.0

Подготовка: 15 минут
Общее время: 50 минут
15 минут

35 минут

50 минут
6 порций

Ватрушка королевская с творогом (рецепт с фото пошагово) – это то, что нужно для сытного, полезного и очень вкусного завтрака или полдника. Выпечка получается очень вкусной и нежной, напоминающей суфле, с легкой хрустящей корочкой из теста. Уверена, довольными останутся и взрослые и дети!

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
сто грамм сливочного масла (или маргарина);
полтора стакана муки;
полстакана сахара.
Ингредиенты для начинки:
три четверти стакана сахара;
пятьсот грамм творога;
пол лимона (для цедры);
щепоть соли;
три куриных яйца;
половина чайной ложки соды;
по вашему вкусу ванильный сахар или экстракт.

Приготовление

1.Для теста подмороженное сливочное масло потрите на терке или нарежьте небольшими кубиками. Сложите их в мисочку, добавьте в указанном количестве муку и сахар.
2.Прямо руками перетрите все ингредиенты, чтобы получилась однородная крошка.
3.Возьмите круглую форму и смажьте ее маслом. Отмерьте половину теста, выложите его в форму и примните. Сформируйте небольшие бортики.
4.Приготовим начинку. Сложите в глубокую емкость сахар и творог, вбейте куриные яйца, добавьте соду, соль и ванильный сахар (экстракт). Снимите цедру с лимончика и тоже отправьте ее в миску к творогу.
5.Размешайте начинку до однородной массы. Это можно сделать с помощью миксера или обычного венчика. Следует отметить, что если творог плотный и крупнозернистый, то желательно для смешивания использовать блендер, чтобы масса получилась кремообразной.
6.Теперь готовую начинку выложите на тесто в форму.
7.Сверху на начинку выложите вторую часть теста, равномерно распределяя его по поверхности.
8.Разогрейте духовку до 180-200 градусов, поставьте в нее форму. Выпекать ватрушку нужно около 30-40 Min. Когда ватрушка будет готова, выньте ее из духовки и остудите. Снимите форму и поставьте выпечку в холодильник, чтобы начинка стала более плотной. Только после этого королевскую ватрушку можно будет легко порезать и подать к столу вместе с горячими напитками. Приятного аппетита!