Итальянская чиабатта в домашних условиях в духовке: рецепт с фото

      

Февраль 22, 2017

0.0
  • Подготовка: 12 часа
  • Общее время: 12 часа 30 минут
  • 12 часа

    30 минут

    12 часа 30 минут

  • 10 порций

Как просто готовится чиабатта в домашних условиях в духовке (рецепт с фото)! Тесто для такого хлеба не требует длительного замеса, оно только должно хорошо расстояться и несколько подняться. Также для его приготовления не нужно много ингредиентов, самые доступные. В итоге получается очень ароматный хлеб с воздушным, в меру влажным мякишем внутри и тонкой хрустящей корочкой снаружи.

Ингредиенты

  • мука (пшеничная) – четыреста двадцать грамм;
  • морская соль – одна чайная ложка;
  • вода триста двадцать-триста пятьдесят миллилитров (зависит от муки);
  • сухие дрожжи (быстродействующие) – один грамм.

Приготовление

  • 1.Просеиваем в глубокую емкость четыреста грамм муки, кладем в нее соль и дрожжи. Вливаем около 320-350 миллилитров воды.
  • 2.При помощи ложки перемешиваем тесто, оно получается липким и мягким.
  • 3.Закрываем пленкой миску с тестом и оставляем при комнатной температуре часов на двенадцать-пятнадцать, чтобы оно разбухло и стало пористым.
  • 4.Присыпаем противень, на котором будет выпекаться чиабатта, мукой, а сверху выкладываем тесто. Не перемешиваем его.
  • 5.Складываем тесто несколько раз, чтобы оно приняло прямоугольную форму. По желанию разрезаем заготовку на два куска или же готовим так, как есть. Накрываем хлеб чистым полотенечком и оставляем на 60 Min для расстойки.
  • 6.Разогреваем духовку до 220С и ставим в нее заготовку из теста минут на 30-40 Min. Корочка готового хлеба в результате выпечки должна приобрести красивый румяный цвет. Желательно поставить в духовку небольшое количество воды, чтобы хлеб выпекался с паром и получился более нежным.

Подавайте хлеб остывшим, в противном случае внутри он может оказаться слишком влажным. Приятного аппетита!

00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.