Ленивые пельмени (рецепт с фото пошагово) в духовке с овощами

Рецепты мучных изделий Русская кухня Запекание

12 марта, 2017

0.0

Подготовка: 40 минут
Общее время: 1 час 20 минут
40 минут

40 минут

1 час 20 минут
4 порции

Ленивые пельмени (рецепт с фото пошагово) в духовке с овощами – это отличное блюдо, приготовив которое вы сможете разнообразить свое привычное меню. Готовить такие пельмени проще и быстрее, чем традиционный вариант, что оценят женщины, у которых не всегда получается долго стоять у плиты.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
куриные яйца – два штуки;
мука – триста двадцать грамм;
вода – сто миллилитров;
соль – щепоть;
Ингредиенты для начинки:
мясной фарш – четыреста пятьдесят грамм;
репчатый лук – одна головка;
чеснок – один зубочек;
порошок чесночный, душистый перец, красный перец, черный перец, майоран, мускатный орех – по вкусу;
петрушка – по вкусу;
соль – одна-две щепоти.
Ингредиенты для заливки:
репчатый лук – одна головка;
горошек черного перца – по вкусу;
морковка – одна штука;
стебель сельдерея – одна штука;
лаврушка – три штуки;
соль – по вкусу.
Ингредиенты для подачи:
петрушка, зеленый лук, укроп – по вкусу;
сметана – по желанию.

Приготовление

1.Замесите тесто. В большой емкости соедините яйца, соль, воду, просеянную муку. Приготовьте эластичное, не липкое тесто. Упростить процесс можно, воспользовавшись хлебопечкой или миксером.
2.Заверните тесто в пленку, пусть оно полежит около получаса.
3.Очистите и мелко порежьте луковицу. Добавьте ее в фарш.
4.Очистите и пропустите через чеснокодавку чеснок, положите в мясо. Промойте и мелко порежьте зелень петрушки и также добавьте в фарш. Следом положите измельченные специи – порошок чеснока, перцы (душистый, черный и красный), майоран и мускатный орех. Посолите по вкусу и перемешайте.
5.Натрите очищенную морковь, порежьте полукольцами лук и мелко порубите стебель сельдерея. Обжарьте овощи на сковороде до золотистого цвета.
6.Раскатайте на столе тесто в тонкий пласт.
7.Равномерно разложите по тесту подготовленный фарш.
8.Аккуратно сверните лист теста с начинкой в рулет.
9.Порежьте заготовку на шайбы, размером четыре-пять сантиметра. С одной стороны защипните тесто, чтобы не было видно фарша, а с другой стороны красиво расправьте в виде розочки.
10.Уложите заготовки в глубокую форму, предварительно смазав ее маслом.
11.Выложите на пельмени обжаренные овощи, перец горошком, лаврушку. Подготовьте воду – нагрейте ее и посолите, а затем залейте в форму, практически полностью покрыв пельмени.
12.Заранее разогрейте до 180С духовку, поставьте в нее форму с пельменями на 35-40 Min.
13.Подавайте пельмени к столу горячими, разложив порционно на тарелки. По желанию посыпьте зеленью и полейте сметаной. Приятного аппетита!