Самса: рецепт приготовления в домашних условиях из слоеного теста

Рецепты мучных изделий Восточная кухня Домашняя выпечка

26 апреля, 2016

0.0

Подготовка: 30 минут
Общее время: 55 минут
30 минут

25 минут

55 минут
6 порций

Иногда национальные блюда разных народов расходятся по миру и хорошо приживаются в разных странах, например, самса, рецепт приготовления в домашних условиях из слоеного теста. Казалось бы, ингредиенты самые простые и доступные, а в результате - безумно вкусное блюдо с настоящим восточным колоритом!

Ингредиенты

тесто слоеное – одна упаковка;
говядина (баранина) – шестьсот грамм;
репчатый лучок – две штуки;
соль – две чайные ложки;
черный молотый перчик – одна чайная ложка;
тмин – одна столовая ложка;
куриное яйцо – одно;
кунжут для посыпки.

Приготовление

1.Промойте кусочек выбранного мяса. С помощью острого ножа порубите его на очень мелкие кусочки. Настоятельно рекомендуется не использовать для этого блюда мясорубку, так как традиционно самса готовится именно из рубленого мяса. Сложите фарш в мисочку.
2.Очистите лучок и порежьте его на мелкие кубики. Для его измельчения можно воспользоваться кухонным комбайном или специальной чашей блендера. Добавьте лучок в миску к мясу.
3.В готовый фарш положите специи – черный молотый перчик и тмин. Не забудьте посолить. Вымесите все, для равномерного распределения ингредиентов.
4.Разделите приготовленное тесто на небольшие кусочки, каждый из которых раскатайте в тонкий блин.
5.Разложите готовые лепешки на столе. В центр каждой положите небольшое количество мясной начинки.
6.Заверните тесто, защипывая его с трех сторон в треугольник.
7.Поставьте разогревать духовку до 200-215 градусов. А пока соедините яйцо с двумя столовыми ложками воды, взболтайте немного. Возьмите кулинарную кисточку и смажьте ею поверхность каждого “треугольника” самсы. Сверху присыпьте кунжутом. После этого можете ставить противень в духовку на 20 Min.
8.Спустя двадцать минут уменьшите температуру до 170 градусов и готовьте самсу еще 10 Min - 15 Min. Затем ее можно вынимать. Переложите вкусные “треугольнички” на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!