Фаршированный кальмар: рецепт с фото пошагово

      

Январь 16, 2016

0.0
  • Подготовка: 10 минут
  • Общее время: 45 минут
  • 10 минут

    35 минут

    45 минут

  • 4 порции

Блюда с морскими продуктами не только очень полезны, но еще и невероятно вкусны, поэтому если вы их поклонники, то фаршированный кальмар (рецепт с фото пошагово) – это именно то, что вам нужно. Готовится он довольно быстро, но чтобы все получилось вкусно, нужно точно следовать инструкции в приготовлении, которая описана ниже.

Ингредиенты

  • четыре кальмара;
  • триста грамм очищенных креветок;
  • две картофелины;
  • пятьдесят грамм оливкового масла;
  • двести пятьдесят грамм сливок (жирность 10 %);
  • две дольки чеснока;
  • четыре красных помидорки;
  • петрушка по вкусу;
  • зеленый базилик по вкусу;
  • два яичных желтка;
  • соль и черный молотый перчик по вашему вкусу.

Приготовление

  • farshirovannyj-kal'mar1.Первым делом очистите от шкурки кальмары, отрежьте, но не выбрасывайте, щупальца.
  • farshirovannyj-kal'mar 2.Отварите картофель в мундире.
  • farshirovannyj-kal'mar 3.Щупальца кальмаров проварите в течении трех минут, не более. Затем выньте из воды и дайте им просохнуть.
  • farshirovannyj-kal'mar 4.Надрежьте помидоры крестом с одной стороны и обдайте их кипятком. Снимите кожу.
  • farshirovannyj-kal'mar 5.Порежьте томаты на небольшие кубики.
  • farshirovannyj-kal'mar 6.Меленько порежьте отваренные щупальца кальмаров.
  • farshirovannyj-kal'mar 7.Также мелко порубите и креветки.
  • farshirovannyj-kal'mar 8.Выложите в емкость желтки, всыпьте туда соль и перец молотый. Немного взбейте все.
  • farshirovannyj-kal'mar 9.Тем временем картофель готов. Остудите клубни, снимите шкурку и разомните их. Сложите в емкость, добавьте туда же желтки, порезанные креветки и щупальца кальмаров. Промойте зелень базилика и измельчите его. Добавьте к остальным ингредиентам.
  • farshirovannyj-kal'mar 10.Хорошенько все перемешайте и наполните тушки кальмаров. Вход заколите зубочисткой.
  • farshirovannyj-kal'mar 11.Поставьте на огонь сковороду, влейте в нее оливковое масло. Очистите дольки чеснока и бросьте их в сковороду, обжарьте немного, а после выбросьте. Выложите в сковороду фаршированных кальмаров. Обжаривать их нужно 30 Min на медленном огне, периодически переворачивая.
  • farshirovannyj-kal'mar 12.Через указанное время добавьте в сковороду кубики помидор и порубанную петрушку. Влейте сливки. Дождитесь, пока все закипит, после этого пусть сковорода постоит на плите 5 Min и можно снимать.
  • farshirovannyj-kal'mar Фаршированные кальмары готовы! Подавайте их к столу на ужин или обед. К кальмарам хорошо подать бокал белого вина и свежие овощи. Приятного аппетита!
00:00

0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.