Шулюм из говядины (рецепт с фото)

      

Январь 27, 2017

0.0
  • Подготовка: 15 минут
  • Общее время: 1 час 40 минут
  • 15 минут

    1 час 25 минут

    1 час 40 минут

  • 4 порции

Шулюм из говядины (рецепт с фото) – это очень вкусное и ароматное блюдо, которое можно готовить не только в условиях кухни, но и выезжая на природу (в этом случае к нему прибавляется еще аппетитный запах дымка). Этот наваристый суп пришел к нам от народов Кавказа, на местной кухне он занимает весьма почетное место.

Ингредиенты

  • говядина – четыреста грамм;
  • сладкий перец – два штуки;
  • картофель – шесть-восемь клубней (средних);
  • томат – два штуки (крупные);
  • репчатый лук – одна головка;
  • морковка – один корнеплод;
  • любая зелень (зеленый лук, тархун) и специи по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

  • 1.Очищаем овощи, репчатый лук нарезаем средними кусочками, а морковку натираем на терке. В казанке на разогретом растительном масле обжариваем их до золотистости.
  • 2.Промываем говядину и режем ее средними кусочками. Когда овощи будут готовы, добавляем к ним порезанное мясо.
  • 3.Тушим овощи с мясом минут пять-семь, затем доливаем немного воды. Делаем большой огонь. В кипящую воду добавляем соль и специи (можно положить кориандр, парику, шафран и др.), размешиваем и снижаем интенсивность огня. Накрываем крышкой и тушим около 60 Min.
  • 4.Очищаем клубни картошки и нарезаем ее кубиками. Кладем картофель в казан, когда мясо будет почти готово.
  • 5.Чистим от семян и крупно режем сладкий перчик, выкладываем его на картофель.
  • 6.Нарезаем кубиками помидоры – они идут последним слоем в казан. Доливаем воды до верхнего уровня, делаем огонь немного больше и готовим все до тех пор, пока картофель не станет мягким.
  • 7.Нарезаем перья зеленого лука и зелень, кладем их в казан в самом конце приготовления. Выключаем огонь и держим под крышкой еще тридцать минут.

Блюдо готово! Осталось разложить его по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.